Ouvrier / Ouvrière de chai (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 2 Mois

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

12 Mois

Salaire

A définir selon profil

Permis demandé

B - Véhicule léger

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Soutirer un produit après fermentation

Formations nécessaires

• Bac ou équivalent

Description de l'offre

Le Château Fonplegade et le Château L'Enclos sont situés entre les rives de la Dordogne jusqu'au plateau graveleux de Pomerol. Nos propriétés ont une grande diversité de paysages et de terroirs. Elles vont d'un coteau sud aux terrasses de Pomerol en passant par le fameux plateau argilo-calcaire de Saint-Emilion.

Les propriétés familiales ont choisi la voie de l'agriculture biologique et bio biodynamique pour trouver l'équilibre et l'harmonie avec notre environnement.

Nous recherchons pour les futures vendanges 2025 un(e) assistant(e) de vinification, à partir du mois d'août.
Sous la responsabilité de notre responsable de chai, vous participerez à toutes les étapes de l'élaboration du nouveau millésime :
- Suivi phytosanitaire et contrôles maturités- Réception vendange (tri, sélection baies, encuvage,...)- Suivi des fermentations (prises densités, températures, analyses, ...)
- Ensemble des travaux de vinification (Remontage, pigeage, décuvage, pressurage,...) - Entretien du chai et du matériel- Dégustation des différents lots

Nous recherchons une personne motivée, dynamique, rigoureuse avec un bel esprit d'équipe. Passionné par le monde de la vigne et du vin.Le candidat devra s'intégrer au sein de notre équipe et faire preuve d'esprit d'équipe.