Cuisinier de collectivité du 17 juil. au 31 oct. 25 (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 3 Mois

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

1 An(s) - en restauration collective

Salaire

Mensuel de 2100.0 Euros à 2105.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Chaîne du froid
• Conditionnement des aliments
• Législation alimentaire
• Techniques de conservation des aliments
• Procédures de cuisson sous vide
• Procédures de la marche en avant
• Techniques de désinfection des surfaces
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Familles de produits alimentaires
• Types de desserts
• Types de produits traiteurs
• Types de viande
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
• Variétés de fruits et légumes
• CAP cuisine
• Préparer des ustensiles de cuisine
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
• Concevoir des recettes et menus
• Préparer des plats culinaires
• Dresser des plats pour le service
• Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
• Manipuler des équipements de cuisine
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Préparer les viandes et les poissons
• Éplucher des légumes et des fruits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Organiser le traitement des commandes
• Lutter contre le gaspillage alimentaire

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  Restauration
  Restauration Collective

Description de l'offre

Bienvenue au Pôle de Santé de Serris !
Nous recherchons un renfort sur la période estivale 17/07 au 31/10/25, pour notre cuisine et pourquoi pas revenir tout au long de l'année, pour renforcer l'équipe !
Votre planning : roulements avec des journées d'une amplitude de 12h, travaillées 10h,.

*** Le poste ***
En tant qu'Aide de cuisine, vous participerez à la production de l'ensemble des repas (résidents, patients, salariés) dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous occuperez par alternance les postes de préparations froides ou chaudes.

*** Rémunération ***
2100€ brut par mois+ congé payé et précarité en fin de contrat

*** Les bonus du quotidien ***
- Transports (selon votre choix) : remboursement des transports en commun à 75%, prime mobilité (covoiturage, vélo.) de 25€/mois
- Plateau repas en AVN
- Salle de repos salariés
- Parking gratuit pour les salariés
- Intégrer LNA Santé c'est aussi : Mutuelle - CSE - Actionnariat - Parcours d'intégration personnalisé - Possibilité d'évolution de carrière - Formation interne - Ecole de formation.. Chez nous, vous aurez la possibilité d'évoluer et de vous former tout au long de votre carrière.