Cuisinier / Cuisinière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Saisonnier - 2 Mois

Durée de travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés (39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés)

Expérience

2 An(s) - même type de poste

Salaire

Horaire de 11.88 Euros

A negocier selon experiences

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Chaîne du froid
• Production culinaire
• Conditionnement des aliments
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• CAP ou BEP des métiers de l'hôtellerie et de la restauration
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Dresser des plats pour le service
• Définir des besoins en approvisionnement
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Organiser le traitement des commandes
• Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine

Description de l'offre

Nous recherchons un CUISINIER H/F

Poste à pourvoir pour juillet et aout.

Vous procédez de la mise en place à la production culinaire. Vous maîtrisez les normes d'hygiène. Vous nettoyez les locaux de la cuisine.
Vous êtes capable d'assurer le suivi d'un service complet (gros volume en juillet et août )
Le poste est nourri et logé