Apprenti(e) Cuisinier / Cuisinière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 24 Mois

Durée de travail

35H/semaine Travail en journée... (35H/semaine Travail en journée...)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Horaire de 11.88 Euros

Smic hôtelier

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Dresser des plats pour le service

Formations nécessaires

• 3ème achevée ou Brevet

Description de l'offre

En contrat d'apprentissage de 24 mois, organisation mensuelle :
3 semaines au Restaurant
1 semaine à l'Ecole des Métiers Dijon Métropole ou Lycée Hôtelier ou à Mercurey Chambre des Métiers

Sous la responsabilité du Maître d'Apprentissage, l'apprenti(e) devra :

- Organiser et concevoir la production,
- Cuisiner les repas, produire et valoriser les préparations culinaires,
- Calibrer des portions préparées
- Veiller à la salubrité et à la conservation des produits transformés,
- Veiller à l'hygiène et à la propreté des locaux,
- Appliquer les règles de la méthode HACCP,
- Entretenir et nettoyer le matériel et les équipements de la cuisine,
- Réceptionner les livraisons et contrôler leur conformité,
- Élaborer les documents de suivi dans le cadre du Plan de Maîtrise Sanitaire.

Horaires de travail du Mercredi au Vendredi de 7h00 à 12h00 et de 13h00 à 18h00, le mercredi jusqu'à 16h00 et le samedi jusqu'à 14h00
Repas du midi et du soir pris en charge

Repos le samedi après midi, dimanche, lundi et mardi
Logement possible pris en charge par l'employeur