Alternance - Pizzaïolo (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 12 Mois

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Mensuel de 1802.0 Euros sur 13.0 mois

Permis demandé

A - Moto B - Véhicule léger

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Techniques de tournage de pâte à crêpe Exigé
• Cuire une pizza au four Exigé
• Former une pâte à pizza Exigé
• Réaliser une garniture alimentaire Exigé

Formations nécessaires

• Bac ou équivalent
  Cuisine

Description de l'offre

Le groupe SSP recrute un pizzaoïlo en alternance pour notre restaurant de l'aéroport de Nice, passionné(e) de pizza, de spécialités italiennes ayant une idéalement une première expérience acquise à ce poste similaire disponible .

Vos futurs apprentissages :

Placé(e) sous les directives du responsable du restaurant, du Chef de production et/ou de cuisine,
Préparer les pâtons, la pensée des farines, le mélange et le malaxage des ingrédients des selon les recettes de l'enseigne,
Procéder au fleurage et à l'étalement des boules de pâte,
Réaliser la découpe des pâtons à la main ou à la machine,
Le garnissages des pâtes selon les commandes et les fiches techniques,
Procéder à l'allumage du four à l'enfournement et le défournement des spécialités,
Réaliser l'entretien et le nettoyage des ustensiles, des locaux et du matériel de cuisine,
Appliquer et respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,
Assurer la réception et le contrôle des marchandises, participer aux commandes des matières premières, compléter les documents d'hygiène et de traçabilité,
Stocker et (re)conditionner les aliments selon les procédures et les règles d'hygiène.

Vous préparez Bac pro cuisine,

SSP FrabelI applique le principe d'égalité des chances, de non-discrimination, de diversité et d'inclusion. Ainsi, à compétences égales, l'ensemble des candidatures seront étudiées avec le plus grand soin.