Boulanger / Boulangère (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

Temps partiel - 24H/semaine Travail le samedi (Temps partiel - 24H/semaine Travail le samedi)

Expérience

2 An(s)

Salaire

selon profil

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Calcul de quantité
• Conversion d'unités de mesure
• Techniques de tourage de pâte
• Utilisation de pétrin mécanique
• Types de produits boulangers
• Techniques de boulage des pâtons
• Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...)
• Conduire une fermentation
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Doser des ingrédients culinaires
• Cuire des pâtons
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Défourner des pains et viennoiseries
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Confectionner des viennoiseries
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Boulangerie

Description de l'offre

Pour notre boulangerie pâtisserie à St Martin en Haut, située en face de l'entrée de l'église, nous recherchons un(e) boulanger(e) qualifié(e) pour un contrat de 24h00 en CDI.

Vous aurez pour missions :
- Assurer la fabrication et fermentation de nos baguettes, pains traditionnels et spéciaux du pétrissage à la cuisson selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gérer la fabrication et cuisson.
- Planification de la production en accord avec le besoin de la boutique et du client.
- Gestion des stocks.
- Entretien des postes de travail et du matériel.
- Aide partielle au snacking, pâtisserie.

Ce poste est fait pour vous si :
- Vous êtes diplômé(e) avec une expérience de 2 ans minimum.
- Vous êtes créatif(ve) et passionné(e) par votre métier.
- Vous êtes autonome dans votre travail
- Aimez travailler dans une équipe dynamique et bienveillante.

Horaires et jours de travail seront à définir lors de votre entretien.

Salaire à définir selon le profil.
Si vous êtes intéressé(e), appelez-nous au 0426004402