Cuisinier confirmé ou chef cuisinier H/F

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

42H Autre (42H Autre)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Mensuel de 3000.00 Euros à 4000.00 Euros sur 12 mois

Selon profil expérience/compétences

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Exigé
• Concevoir des recettes et menus
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement Exigé
• Préparer des plats culinaires Exigé
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Exigé
• Animer, coordonner une équipe
• Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe Exigé
• Favoriser un environnement de travail collaboratif

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine

Description de l'offre

Vous serez en charge de superviser et de coordonner l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement selon la charte qualité de l'établissement. Vous travaillerez avec le commis et le plongeur. Vos missions :
- Concevoir les recettes et les menus
- Préparer et cuisiner des mets
- Assurer la mise en valeur des plats en respectant les techniques de dressage
- Gérer l'approvisionnement des produits et des stocks.
** Vous travaillerez en coupure, avec deux jours de repos par semaine et un week-end sur deux.**