Boulanger produits Bio H/F

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 6 Mois

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Horaire de 11.88 Euros sur 12.0 mois

Réduction sur les achats en magasin

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Utilisation de matériel de nettoyage
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Calcul de quantité
• Conversion d'unités de mesure
• Techniques de pétrissage manuel
• Utilisation de pétrin mécanique
• Types de pain
• Techniques de boulage des pâtons
• Conduire une fermentation
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Doser des ingrédients culinaires
• Cuire des pâtons
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Défourner des pains et viennoiseries
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Confectionner des viennoiseries
• Préparer des plats culinaires
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  Boulangerie

Description de l'offre

Nous recherchons un(e) collaborateur(trice) ayant un intérêt pour l'agriculture biologique, le travail artisanal et le monde coopératif.
Vos missions :
Préparation de pain/viennoiserie/snacking.
Travail essentiellement manuel sauf pétrissage.
- Mise en rayon des produits de boulangerie
- Maîtriser les techniques de base de boulangerie : boulage, façonnage des pains et des viennoiseries.
- Pétrissage des pâtes en pétrin mécanique- Travail essentiellement manuel sauf pétrissage.
- Cuisson des pains et des pièces de viennoiserie
- Conduire une fermentation
- Accueil et renseignement physique et téléphonique des clients
- Nettoyage de la boulangerie
- Nettoyage des espaces communs
- Participation à la vie du magasin et des différents projets de la SCOP.
- Savoir utiliser l'outil informatique

Ponctualité (respect des horaires et du temps de travail) capacité d'organisation requises et bon relationnel- Établir une relation de confiance et une communication de qualité envers ses responsables, ses collègues, les producteurs et les coopérateurs.

Semaine en 4 jours de 35h/semaine, pas de travail les week-end et jours fériés.
Réduction de 30% sur vos achats dans le magasin- Mutuelle d'entreprise prise en charge à 50%.