Boulanger en apprentissage H/F

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 12 Mois

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Selon grille de l'apprentissage

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Description de l'offre

Vous préparez en contrat d'apprentissage avec le CFA ALORS FORMATION le CAP Boulanger.

Au sein de l'entreprise PAIN ET DELICES à Guilherand Granges vous avez pour mission :

PRÉPARATION DES PÂTES ET CUISSON

- Apprendre les techniques de pétrissage, de fermentation et de façonnage des pâtes.
- Maîtriser les différents types de cuisson des pains et viennoiseries.
- Veiller à la qualité et au respect des recettes traditionnelles et innovantes.

ORGANISATION ET MISE EN PLACE

- Assurer la mise en place des matières premières et du matériel nécessaire.
- Gérer les stocks et les approvisionnements en respectant les normes de conservation.
- Contribuer à l'optimisation de la production pour assurer un service fluide.

HYGIÈNE ET ENTRETIEN DES ÉQUIPEMENTS

- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Nettoyer et entretenir les postes de travail et le matériel de boulangerie.
- Assurer une gestion rigoureuse des déchets et des ressources.