Assistant sommelier (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

6 Mois

Salaire

1700 € net par mois.

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Connaissance des vins et accords mets-vins
• Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
• Évaluer et sélectionner des fournisseurs de vins
• Adapter les propositions de vins aux saisons
• Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
• Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
• Conseiller les clients sur les accords mets et vins
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Négocier les prix d'achat des vins avec les fournisseurs

Description de l'offre

Restaurant une étoile au guide Michelin, nous recrutons un assistant sommelier/ une assistante sommelière pour un cdi

En lien avec le sommelier vous effectuez les missions suivantes :
- conseille les clients sur le choix des vins et spiritueux adaptés à leurs repas
- met en place les cartes des vins et des apéritifs, conçoit des apéritifs
- prépare le vin et choisit la verrerie adaptée pour servir les clients
- gère la cave à vins, assure le stockage optimal et la conservation des bouteilles
- participer à l'achat et à la sélection des vins et spiritueux pour l'établissement en lien avec les fournisseurs

Jours de repos : dimanche soir, journée du lundi et mardi midi.