Cuisinier H/F (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

5 An(s)

Salaire

Mensuel de 2150.0 Euros à 2250.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

B - Véhicule léger

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Dresser des plats pour le service Exigé
• Conditionner des produits
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Innover dans la présentation des plats et des menus
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  Cuisine

Description de l'offre

Préparer et réaliser les plats en respectant les fiches techniques et les normes d'hygiène (HACCP)

Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec la direction ( fait maison et de saison)

Carte courte qui change chaque semaine ( plats chauds, plat VG, burger)

Dresser les plats pour le service ( 40-50 couverts) selon l'activité

Veiller à la qualité gustative et visuelle des préparations

Avoir plaisir à faire des pâtisseries maison ( cakes, cookies etc.)

Etre en mesure de développer l'activité traiteur avec la direction

Management d'un apprenti puis d'un second en fonction de l'activité

Gérer les stocks de produits alimentaires (réception, contrôle, rangement)

Nettoyer et entretenir le poste de travail et le matériel utilisé

Du lundi au vendredi 7h30-15h00