Chef cuisinier / Cheffe cuisinière cuisine japonaise (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

10 An(s)

Salaire

supérieur à 11,65€ de l'heure

Permis demandé

B - Véhicule léger

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Animer, coordonner une équipe
• Parler une ou plusieurs langues étrangères Exigé
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
• Transmettre une technique, un savoir-faire Exigé

Description de l'offre

Poste : Chef / Cheffe Sushi

Nous recherchons un/une chef/cheffe sushi expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique et passionnée.
Si vous possédez une expérience significative dans la préparation de sushi traditionnels et créatifs, ce poste est fait pour vous.

Responsabilités :
- préparer une variété de sushis en respectant les normes de qualité et d'hygiène
- créer de nouvelles recettes originales et innovantes
- gérer les stocks et passer les commande de produits frais
- encadrer et former une équipe de cuisine
- assurer la satisfaction des clients en proposant des plats de grande qualité

Profil recherché et compétences requises :
- expérience d'au moins 10 ans en tant que chef/cheffe sushi
- connaissance approfondie des techniques de préparations des sushis (dont le découpage des différents poissons)
- capacité à travailler sous pression et en équipe
- avoir le CAP cuisine et avoir fait la formation HACCP
- savoir communiquer couramment en japonais et en chinois


Nous avons hâte de vous accueillir dans notre équipe !