Chef de cuisine pour restaurant japonais (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Travail les week-ends et jours fériés (39H Travail les week-ends et jours fériés)

Expérience

5 An(s)

Salaire

Mensuel de 3000.0 Euros à 6000.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service
• Management d'équipe Exigé
• Cuisine japonaise Exigé

Formations nécessaires

• Bac ou équivalent Exigé

Description de l'offre

Le chef est le responsable pour tout ce qui touche à la carte, à la production, et à l'équipe

1) Cartes / cuisine:
Conception et renouvellement des cartes pour tous les espaces de restauration et de vente à emporter
Rédaction des fiches techniques
Travail en cuisine, à la fois à la cantine et au restaurant, au gré du planning.

2) Management
En lien avec les RH, recrutement des équipes de cuisine
Formation des équipes
Mise en place et gestion des plannings en cuisine

3) Animation du lieu et de la marque:
Participation active aux comités de direction du magasin (responsable épicerie, marketing, etc.)
Apparition sur des videos de formats divers: masterclass, démonstration, interviews, etc.
Collaboration avec des chefs extérieurs pour des résidences, 4 mains, etc.