Confiseur / Confiseuse (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

Temps partiel - 27H30/semaine Travail en journée (Temps partiel - 27H30/semaine Travail en journée)

Expérience

6 Mois

Salaire

Horaire de 12.5 Euros à 13.0 Euros

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Cuire des pièces de viennoiserie

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  Chocolaterie confiserie
• CAP, BEP et équivalents
  Pâtisserie

Description de l'offre

Notre confiserie artisanale, située au cœur de la Lorraine, perpétue la tradition de fabrication des célèbres Bergamotes de Nancy, confiserie emblématique bénéficiant de l'Indication Géographique Protégée (IGP). Nous recherchons un(e) confiseur(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe et participer à la création de ce trésor gastronomique lorrain.

Missions principales
- Préparer et peser les matières premières selon les procédures établies et le cahier des charges IGP
- Réaliser la cuisson du sucre en veillant à la précision des températures et des temps de cuisson
- Couler le mélange sur un marbre, puis le façonner et le découper
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène, de traçabilité et du cahier des charges IGP à chaque étape de la production
- Veiller au respect strict de son outil et poste de travail

Vous devez être autonome et avoir une expérience de confiseur(euse).
Les profils ayant une expérience de pâtissier(ière) ou de chocolatier(ière) peuvent également nous intéresser.

Vous travaillerez du lundi au vendredi de 7h à 12h30.