Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 2 Mois

Durée de travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés (35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Mensuel de 1801.8 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Eplucher des légumes et des fruits Exigé
• Préparer les viandes et les poissons Exigé
• Aménager un poste et les conditions de travail
• Définir des besoins en approvisionnement
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
• Réaliser des préparations de pâtisserie, boulangerie, viennoiserie, et chocolaterie
• Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Description de l'offre

Nous recherchons un.e cuisinier.ère expérimenté.e pour un remplacement temporaire au sein de la Maison de Retraite Protestante.
Vous serez chargé.e de préparer les repas pour les résidents en respectant les régimes alimentaires spécifiques et les normes de sécurité alimentaire.

Missions :

Préparer et cuisiner des plats équilibrés et variés en respectant les régimes spécifiques des résidants (diabétiques, sans sel, etc.)
Veiller à la qualité et à la présentation des plats servis
Gérer les commandes et les stocks de denrées alimentaires
Assurer l'entretien et la propreté de la cuisine et des équipements
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Profil recherché :

Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, etc.)
Expérience préalable en cuisine, idéalement en collectivité
Connaissance des régimes alimentaires spécifiques et des normes HACCP
Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement
Sens de l'organisation et autonomie
Respect des normes d'hygiène et de sécurité


Environnement de travail convivial et bienveillant
Possibilité de renouvellement de contrat selon les besoins