Boulanger / Boulangère ou aide boulanger (e) (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Saisonnier - 2 Mois

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

Débutant accepté - expérience appréciée

Salaire

Horaire de 11.88 Euros sur 12 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Techniques de pétrissage manuel
• Utilisation de four à bois
• Types de produits boulangers
• Techniques de boulage des pâtons
• Conduire une fermentation
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Doser des ingrédients culinaires
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Sens du contact et aisance avec la clientèle Exigé
• Maîtrise ou intérêt pour la cuisson au four à bois Exigé
• Savoir tenir une caisse et rendre la monnaie Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Boulangerie

Description de l'offre

L'écomusée de Marquèze, lieu emblématique du patrimoine landais, recherche sur la saison estivale, un(e) boulanger(e) passionné(e) pour perpétuer la tradition de la fabrication du pain au levain et du pastis, avec cuisson au four à bois.

Missions:
- Fabrication artisanale de pains au levain, pastis landais at autres spécialités - Travail sur levain
- Pétrissage mécanique, division et façonnage manuel
- Cuisson au four à bois traditionnel
- Entretien et nettoyage du matériel et de l'espace de travail

»»» Profil recherché :
- CAP Boulangerie requis
- Expérience en boulangerie artisanale appréciée - Débutant accepté
- Maîtrise ou intérêt pour la cuisson au four à bois
- Travail en extérieur, exposition à la chaleur, port de charges
- Sens du contact et aisance avec la clientèle
- Autonomie, rigueur et esprit d'équipe

Conditions & spécificités :
- Contrat : CDD du 02 juillet au 31 août
- Temps partiel - 121 h/mois - Travail les mercredi, jeudi, vendredi et dimanche
- Travail les week-ends et jours fériés