Responsable de restaurant (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés (35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés)

Expérience

2 An(s) - Sur poste similaire

Salaire

Selon profil/Expérience

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Maintenir une ambiance agréable et accueillante
• Assurer le suivi de la satisfaction clients
• Développer et fidéliser la relation client
• Réaliser les ouvertures et fermetures du site
• Organiser et contrôler un approvisionnement
• Coordonner les activités entre la cuisine et la salle
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
• Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Animer des réunions d'équipe
• Développer les compétences de ses collaborateurs
• Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe
• Gestion de stock Exigé
• Connaissance normes HACCP Exigé

Description de l'offre

Véritable professionnel(le) de la restauration, vous aurez en charge une équipe de 15/18 personnes épaulé(e) par deux responsables.

Vos missions :

- Diriger et coordonner le service avec les équipes pour assurer un fonctionnement fluide et efficace
- Organiser les plannings de votre équipe et participer à la formation du personnel
- Assurer l'accueil des clients, être présent en salle durant le service, pour garantir la satisfaction client en veillant à chaque détail et en soutenant les équipes pour maintenir un service de qualité
- Encadrer les équipes de salle et cuisine en incarnant les valeurs de l'entreprise, en favorisant leur développement
- Renforcer l'équipe en production/ salle lorsque nécessaire
- Assurer la gestion des stocks : passage des commandes et réception des marchandises,
- Veiller au respect de la réglementation : hygiène, norme HACCP, conformité des locaux, entretien et maintenance des équipements et matériels

Votre profil :
- Passionné(e) par la restauration et tu bénéficie d'une expérience significative en gestion de restaurant, avec une forte compréhension des opérations de salle et de cuisine
- Capacité à motiver et à guider les équipes grâce à un leadership naturel
- Excellentes capacités de communication
- Fort esprit d'initiative, vous savez vous ajuster aux imprévus