Agent polyvalent de restauration - week-ends et horaires coupés (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Travail les week-ends et jours fériés (35H Travail les week-ends et jours fériés)

Expérience

12 Mois

Salaire

Mensuel de 1801.8 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Restauration

Description de l'offre

Géré par une association à but non lucratif, le Centre de Réadaptation de Mulhouse, accompagne les personnes handicapées dans leur réadaptation fonctionnelle et professionnelle.

Contexte du poste : Cuisine de collectivité / 600 couverts par jours

Exigences du poste :
- Être disponible le week-end (horaires à réaliser selon roulement changeant) : de 9h00 à 14h00 puis de 16h30 à 20h00.
- Horaires en semaine : 7h15 à 14h45

Missions :
- En légumerie, désinfecter, éplucher et découper les ingrédients nécessaires pour l'élaboration des plats les préparations de l'entrée au dessert (700 entrées froides à faire par jour)
- Veiller à la traçabilité des produits entamés, réaliser l'étiquetage associé, et saisir les données sur le logiciel de suivi
- Afficher les allergènes et pouvoir répondre aux questions des usagers portant sur cette thématique
- Effectuer le Contrôle qualitatif HACCP (analyser les dangers physiques, chimiques ou biologiques sur le plan hygiénique)
- Veiller à la qualité et aux respecter les délais de fabrication,
- Faire la mise en vitrine, et le service,
- Réaliser la plonge à chaque service
- Nettoyer et désinfecter les postes de productions des locaux et du matériel de la cuisine

Ces missions sont à réaliser dans le cadre du respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Profil recherché :
Exigences obligatoires du poste :
- Expérience validée en cuisine de collectivité
- Expérience validée auprès d'un public adulte en situation de handicap
- Diplôme validé dans la restauration
- Avoir réalisé il y a moins de deux ans une formation en hygiène (HACCP)
- Maitrise des outils informatiques
- Expérience validée dans le travail en équipe