Responsable de salle (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

42H Autre (42H Autre)

Expérience

10 An(s)

Salaire

Mensuel de 3600.0 Euros à 3800.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Techniques du service en salle
• Bac pro commercialisation et services en restauration
• BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration
• Accueillir le client et l'installer
• Animer, coordonner une équipe
• Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs
• Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle
• Assurer un briefing et débriefing sur le service
• Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
• Contrôler la qualité des plats avant le service
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
• Créer, organiser ou coordonner un évènement
• Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Gérer les stocks
• Gérer une caisse
• Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
• Maintenir un haut niveau de service client
• Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux
• Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
• Planifier les horaires en fonction des événements
• Recruter et intégrer une personne
• Veiller à la satisfaction du client

Formations nécessaires

• Bac+2 ou équivalents Exigé

Description de l'offre

Restaurant dont l'ouverture est prévue courant juin, recherche son Responsable de Salle (h/f) !

Vous êtes passionné(e) par l'art du service et avez le sens du détail ? Rejoignez une future équipe jeune et dynamique dans un cadre bucolique au sein d'un domaine viticole dans l'Hérault.

Responsabilités du poste :

Superviser et coordonner l'ensemble des activités en salle.
Garantir un service fluide, chaleureux et impeccable.
Gérer, former et motiver l'équipe de salle.
Assurer la satisfaction et la fidélisation des clients.
Collaborer avec la cuisine pour garantir une parfaite coordination.
Contribuer au développement et à la promotion des offres de l'établissement.
Être proactif dans l'identification des opportunités d'amélioration du service.

Qualifications et compétences requises :

Formation en hôtellerie restauration ou expérience équivalente.
Expérience confirmée en gestion de salle, idéalement dans un établissement a volume intermédiaire-fort.
Solides compétences en management et en organisation.
Maîtrise des techniques de service et de l'art de recevoir.

Qualités personnelles :

Présentation irréprochable et aisance relationnelle.
Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe.
Excellente gestion du stress et des priorités.
Sens aigu du détail et du service client.
Empathie et orientation client.

Profil Recherché :

Diplôme en hôtellerie restauration ou une expérience équivalente souhaitée.
Expérience confirmée d'au moins 3 ans dans un rôle similaire.
Excellentes compétences en leadership et en gestion d'équipe.
Capacité à fournir un service client exceptionnel, avec un œil attentif pour le détail.
Connaissance approfondie des normes HACCP et des pratiques d'hygiène.
Grande flexibilité et capacité à s'adapter à des horaires variables.

Conditions de travail :

Contrat CDI, avec statut cadre autonome.
Un environnement de travail stimulant et inspirant.
Salaire attractif selon expérience et qualifications.
Mutuelle d'entreprise avantageuse.
Possibilité d'évolution au sein de l'établissement.
Repas fournis durant les heures de service.