Cuisinier de collectivité (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 15 Jour(s)

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

1 An(s) - En restauration collective

Salaire

Selon experience

Permis demandé

B - Véhicule léger Exigé

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Préparer les viandes et les poissons
• Préparer des repas
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Doser des ingrédients culinaires
• Éplucher des légumes et des fruits

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine

Description de l'offre

Vos principales missions au sein de la cuisine centrale consistent à préparer les repas pour la cantine mais également pour le portage des repas à domicile et pour une résidence autonomie.

Vos missions :
- La réalisation de travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction des sauces .
- Préparation du plan de travail.
- La production culinaire : remise en températures, découpage des viandes, charcuterie .
- Le dressage et la distribution des plats
- Vous devez être en capacité de doser les ingrédients
- L'entretien des locaux et du matériel
- Gestion des stocks
- Assurer la réception de la marchandise + contrôle de la marchandise
- Maitrise des règles HACCP

Travail du lundi au vendredi de 6h30 à 14h. Prise de poste souhaitée début juillet. Possibilité de prolongation du contrat selon besoins. Possibilité de pérennisation en CDI.