Aide-boucher / Aide-bouchère

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Horaire de 11.88 Euros

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Chaîne du froid
• Connaissance des normes sanitaires
• Techniques de désossage
• Techniques de parage des viandes
• Identifier les types et morceaux de viande
• Découper, désosser, parer de la viande
• Préparer des produits bouchers selon les commandes
• Réaliser la salaison d'une viande
• Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
• Veiller au respect des normes d'hygiène
• Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements
• Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail
• Respect normes d'hygiène et de sécurité Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  Boucherie

Description de l'offre

Sous les ordres du chef boucher, vous aurez en charge la découpe de viande (bœuf, veau, cochon), la préparation de charcuterie, plats cuisinés et participerez au nettoyage du local de travail.
Vos missions:
- réaliser les produits semi élaborés, les préparations bouchères à partir des fiches techniques
- procéder à la découpe de certains produits
- ranger les locaux, le matériel
- nettoyer, désinfecter les locaux le matériel, les machines
- réaliser les travaux de conditionnement selon le référentiel

Poste pouvant convenir à un débutant titulaire du CAP boucherie ou une personne ayant travaillé dans un atelier de transformation.
La formation fabrication des charcuteries sera assurée en interne par l'entreprise.
Possibilité aussi de travailler sur l'exploitation.