SECOND/SECONDE DE CUISINE (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Saisonnier - 5 Mois

Durée de travail

39H Travail en journée (39H Travail en journée)

Expérience

12 Mois

Salaire

Mensuel de 2800.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Cuisine des spécialités régionales françaises Exigé
• Gestion de la qualité des produits Exigé
• Respect des délais en cuisine Exigé
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Animer, coordonner une équipe Exigé
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle Exigé
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Exigé
• Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine Exigé

Description de l'offre

Poste à pourvoir en CDI ou CDD saisonnier - 39h/semaine - à partir du 01/06/25
Possibilité de logement
Vos missions principales :
- Gestion d'une brigade d'une dizaine de personnes
- Gestion des stocks et des commandes
- Garantir les MEP pour les différents services
- Garantir l'application des normes HACCP
- Assurer le remplacement du Chef sur ses jours de repos et vacances
- Être force de proposition sur les suggestions du jour
- Seconder le Chef sur les prestations MICE
- Elaborer les plannings, les rotations des jours de repos et le respect des heures de travail
- Former et accompagner les chefs de partie
- Gérer les différents services, répartir les postes et les tâches de chacun