Chef/cheffe de cuisine en collectivité (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 3 Mois

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

6 Mois

Salaire

Mensuel de 2172.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

B - Véhicule léger

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  Cuisine

Description de l'offre

Le centre de vacances Le Razay, situé à Piriac-sur-Mer, accueille des classes de découvertes, des groupes d'adultes et des colonies de vacances. Afin de satisfaire les convives de tous horizons, nous recrutons un(e) Chef(fe) de cuisine passionné(e) et dynamique.

Vos missions :

En tant que Chef(fe) de cuisine, vous serez responsable de l'ensemble des activités liées à la gestion de la cuisine et de l'équipe. Vos principales missions seront :

Gérer l'économat et organiser les stocks de manière optimale
Établir les menus de la semaine en tenant compte des spécificités des groupes (enfants, adultes, régimes alimentaires particuliers.)
Réaliser des inventaires, vérifier les stocks et effectuer les commandes nécessaires
Vérifier la réception et la qualité des marchandises
Préparer les produits et mettre en place les équipements nécessaires en cuisine
Produire des plats de qualité, vérifier la présentation, le goût et la conformité des préparations avant leur service
Veiller au respect des normes de sécurité et d'hygiène alimentaire (autocontrôles, procédures, réglementation)
Participer à l'entretien et à la maintenance des locaux et des équipements
Organiser et animer les services, en veillant à la qualité de l'accueil et au bon déroulement des repas
Manager l'équipe de cuisine avec bienveillance, dynamisme et esprit d'équipe

Votre profil :

Expérience confirmée en cuisine collective ou en restauration
Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Capacité à travailler en équipe et à manager avec bienveillance
Dynamisme, sens de l'organisation et esprit d'initiative
Un sens développé du service et de la satisfaction client

Conditions de travail :

Durée : Poste à pourvoir du 2 juin au 7 septembre 2025
Temps de travail : 35 heures par semaine (heures supplémentaires récupérées)
Horaires : Travail en coupure avec possibilité d'aménagement des horaires
Repos : 2 jours consécutifs de repos : samedi et dimanche
Avantages :

13ème mois après un an d'ancienneté
Participation à la mutuelle
Avantages CSE
Possibilité de logement en mobil-home partagé ou chambre individuelle pour 200 €/mois (charges comprises : eau, électricité, gaz, laverie)

Postulez dès maintenant et rejoignez notre équipe dans un cadre agréable au bord de la mer !