Cuisiner (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Mensuel de 2100 Euros à 2500 Euros sur 12 mois

en fonction de l'expérience

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Modes de cuisson des aliments
• Chaîne du froid
• Modalités de stockage de produits alimentaires
• Techniques de conservation des aliments
• Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Préparation de sauces de base
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
• Préparer les viandes et les poissons
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Dresser des plats pour le service
• Préparer des plats à base de produits locaux
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Conditionner des produits
• Favoriser un environnement de travail collaboratif

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  Cuisine

Description de l'offre

Vous aurez en charge de préparer et cuisiner des plats du menu pour une brasserie en respectant les recettes et les normes de qualité. Vous devrez gérer la mise en place, la cuisine des plats chauds et froids, et ajuste les assaisonnements. Egalement assurer un maintien d'une hygiène irréprochable dans la cuisine, de gérer les stocks alimentaires et de collaborer avec l'équipe pour un service fluide.