Boulanger / Boulangère (H/F)
Offre publiée le 16/05/2025
💼 Offre d'emploi
- Type de contrat
- CDD - 12 Mois
- Durée de travail
- 35H Autre (35H Autre)
- Expérience
- Débutant accepté
- Salaire
- Horaire de 11.88 Euros à 11.89 Euros
- Permis demandé
- Aucune information
📍 Entreprise
- Employeur
- FIRMIN
- Secteur d'activité
- Restauration de type rapide (Code NAF 56.10C)
Compétences nécessaires
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Description de l'offre
missions principales:
Préparation des pâtes : réaliser les mélanges de farine, d'eau, de levure et de sel pour fabriquer les différentes pâtes (pain, viennoiseries, pâtes levées, etc.).
Pétrissage et fermentation : surveiller les temps de pétrissage et de levée pour garantir une bonne fermentation.
Façonnage des produits : façonner les pâtons (baguettes, boules, pains spéciaux, croissants...) à la main ou à l'aide de machines.
Cuisson : surveiller et adapter la cuisson selon le type de pain ou de viennoiserie.
Entretien du matériel et du laboratoire : nettoyage quotidien des fours, pétrins, ustensiles, etc., en respectant les normes d'hygiène.
Gestion des stocks et commandes : s'assurer de la disponibilité des matières premières (farine, levure, etc.) et passer les commandes si nécessaire.
Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 192NQXQ
Libellé ROME de l'offre d'emploi : Boulanger / Boulangère (Code ROME : D1102)
Autre appellation de l'offre : Boulanger / Boulangère
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