Boulanger / Boulangère (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H/semaine Travail en horaires décalés (39H/semaine Travail en horaires décalés)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

De 1800€ à 2000€ net mensuel

Permis demandé

B - Véhicule léger Exigé

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
• Chaîne du froid
• Utilisation de pétrin mécanique
• Techniques de pétrissage manuel
• Techniques de boulage des pâtons
• CAP boulanger Exigé
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Cuire des pâtons
• Défourner des pains et viennoiseries
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Boulangerie

Description de l'offre

Nous recherchons un(e) boulanger(e) polyvalent(e) passionné(e) et autonome pour notre boulangerie pâtisserie à Anglet (à seulement 5km de Biarritz).

Vous travaillerez avec le gérant et serez en charge de la préparation des pâtes, du pétrissage et du façonnage des pâtons ainsi que de leurs cuissons dans le respect des règles d'hygiène, de traçabilité, de santé, de sécurité et de protection de l'environnement.

Vous pourrez ponctuellement être amené(e) à assurer les livraisons (le Permis B est donc nécessaire).

Repos le dimanche.

Horaires de travail :
- du lundi au vendredi : de 3h à 10h
- le samedi : de 3h à 7h

Rémunération à convenir ensemble entre 1800€ et 2000€ net mensuel selon votre profil et votre expérience.