Chef (fe) de partie (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

2 An(s)

Salaire

Mensuel de 2200.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits Exigé
• Préparer les viandes et les poissons Exigé

Description de l'offre

Hotel Restaurant recherche pour sont restaurant gastronomique son(sa) chef(fe) de partie généraliste (partie chaude ou froide selon les besoins du service).

Ses activités :
Mise en place du service et gestion des mises en place.
Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique.
Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Former ses commis et apprentis.

Ses qualités principales :
Bonne communication, sens du relationnel.
A développé un intérêt et un talent particulier pour un domaine précis de la cuisine.
Sens du management et respect de la hiérarchie.
Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances.
Logique.

Profil recherché :
2 ans d'expérience professionnelle au minimum en qualité de Chef de Partie
BTS hôtellerie-restauration option B Arts culinaire, art de la table et du service
Bac professionnel restauration ou un bac technologique hôtellerie
Bonne connaissance de l'anglais en général et maîtrise à l'oral
Qualités humaines fortes, sens du devoir et du service clients
Autonomie, sens de l'initiative,
Esprit d'équipe
Dynamique
Ponctuel
Sens de l'écoute