Commis de cuisine en cuisine en collectivité (centre de vacances) (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Saisonnier - 2 Mois

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

6 Mois

Salaire

Mensuel de 1892.0 Euros à 1962.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• CAP cuisine
• Chaîne du froid
• Cuisinier en restauration collective
• Législation alimentaire
• Procédures de la marche en avant
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Techniques de désinfection des surfaces
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits Exigé
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Manipuler des équipements de cuisine
• Préparer des ustensiles de cuisine
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Description de l'offre

Nous sommes une centre de vacances pour enfant en Haute-Savoie et nous recherchons un(e) commis de cuisine pour la saison estivale. C'est un poste polyvalent principalement dédié à la cuisine. Nous accueillons jusqu'à 180 personnes, vous devrez, sous la charge de la cheffe de cuisine et avec l'équipe, préparer 340 repas par jours. Votre niveau dépendra de votre expérience et de votre capacité. Le poste est nourri, logé, blanchi, avec une participation minimum imposé par l'URSSAF soit 4,30€ par repas (midi et soir) et une chambre individuelle pour environ 85€ pour un mois complet. Le poste peut-être renouvelé pour les saisons hiver, printemps et été.

Les objectifs sont de réaliser des repas équilibrés et en quantité suffisante pour que les personnes accueillies mangent correctement.

Pour cela vos différentes missions seront les suivantes :
-mettre en application les normes HACCP
-assaisonner les entrées
-repartir équitablement les plats
-ranger les livraisons
-faire la plonge
-nettoyer différentes surfaces (sols, plan de travail, points de contacts.)

Les compétences exigés sont :
-être ordonné dans son travail
-être ponctuel et rigoureux
-avoir des notions en cuisine et connaître les normes HACCP

Nous vous contacterons après avoir reçu votre CV via France travail et si votre profil correspond à l'annonce de travail.