Coordinateur.trice Restauration (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 12 Mois

Durée de travail

37H30 Autre (37H30 Autre)

Expérience

3 An(s)

Salaire

Mensuel de 2400.0 Euros à 2600.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Organiser le traitement des commandes
• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Description de l'offre

La Ville de Malakoff (31 000 habitants, Hauts-de-Seine) située aux portes de Paris (accessible en métro, bus et tram) recrute un-e Coordinateur.trice Restauration pour sa Direction Restauration, Intendance et Entretien des Locaux.

Direction : Restauration, Intendance et Entretien des Locaux

Cadre d'emplois : Technicien ( cat B)

Missions : Placé sous l'autorité du Directeur Restauration, Intendance et Entretien des Locaux, vous êtes le garant de la qualité et de la sécurité de la restauration.
- Encadrer et assister les chefs d'équipes et les agents sur le temps de la restauration.
- Etablir les plannings des agents et coordonner leurs déplacements
- S'assurer de la qualité des prestations et du respect de la méthode HACCP
- Coordonner son activité avec le personnel de l'Education Nationale, les ATSEM et les animateurs.
- Assurer la mise en œuvre des projets de la Ville en matière de restauration (commissions des menus, enquêtes de satisfaction, tri et pesée des déchets, lutte contre le gaspillage alimentaire, .)
- Garantir l'entretien des locaux en zone de restauration et le bon fonctionnement du matériel
- Gérer les achats de matériel de restauration et le suivi financier des prestations alimentaires
- Travailler en lien étroit avec le Coordinateur Entretien et le remplacer pendant ses absences
- Participer au collectif de travail et aux différents projets de la Direction.

Compétences/ Profil :
- Maitrise de la législation et de la réglementation en matière d'hygiène alimentaire et d'entretien des locaux
- Maitrise des techniques de remise en température en liaison froide
- Maitrise des outils informatiques
- Savoir élaborer des outils de suivi et rédiger des documents écrits
- Savoir prioriser et répondre aux urgences
- Capacité managériale / gestion des conflits
- Faire preuve de discrétion professionnelle et de réserve
- Capacité à travailler en équipe

Conditions d'exercice :
Poste à temps plein à raison de 37h30 hebdomadaires - 25 jours de congés et 15 jours de RTT
Horaires pouvant varier en fonction des nécessités de service (jusqu'à 18h30 pour suivre la fin du service). Déplacements réguliers sur les différents sites de la Ville.

Rémunération et Avantages :
Selon conditions statutaires - IFSE part fixe mensuelle et part fixe annuelle - Complément Indemnitaire Annuel (sous conditions) - Participation employeur aux frais de transport, aux mutuelles labellisées et à une prévoyance santé (contrat collectif).
Comité d'action sociale et culturelle - Restaurant d'entreprise

Pour postuler :
Envoyer vos CV et lettre de motivation à Madame la Maire à recrutement@ville-malakoff.fr ou Hôtel de Ville, Direction des Ressources Humaines - 1, Place du 11 Novembre 1918 - CS80031 - 92245 Malakoff Cedex