Boulanger (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

36H45 Autre (36H45 Autre)

Expérience

2 An(s) - grande distribution ou artisanat

Salaire

Horaire de 12.5 Euros

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Capacité à innover et créer de nouveaux produits
• Chaîne du froid
• Modes de cuisson des aliments
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Cuire des pâtons
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Défourner des pains et viennoiseries
• Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
• Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
• Régler les paramètres des machines de cuisson

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Boulangerie
  CAP boulanger

Description de l'offre

Le fournil Jean Jaurès (boulangerie artisanale), pour poursuivre ses engagements et la valorisation des bons produits locaux et accessibles, renforce son équipe en recrutant un boulanger H/F.

Voici vos missions :
- Fabriquer / préparer à partir de matières premières les pains et viennoiseries
- Équilibrer la production selon le flux clients et les contraintes de fraîcheur
- Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité, de traçabilité et de qualité
- Gérer les plannings de fabrication et de vente
- Assurer le contrôle qualité, la bonne tenue de l'étalage
- Mise en place de l'étiquetage et des prix
- Nettoyage du matériel

Vous avez votre place auprès de l'équipe si vous

- êtes titulaire d'un CAP boulangerie avec une expérience de plusieurs années dans la grande distribution ou dans l'artisanat ;
- aimez faire plaisir et valoriser des produits qui vous tiennent à cœur ;
- avez le sens du contact et vous recherchez toujours la satisfaction de la clientèle.

Nos avantages :
- emploi sur 36h45 hebdomadaire. Environ 1 dimanche matin travaillé par mois et rémunéré à 30% en plus de votre salaire de base
- 1 autre jour de repos (en plus du Dimanche) dans la semaine à définir
- un 13ème mois
- prime de participation et d'intéressement
- 5 % de réduction sur vos courses dans notre magasin