Second / Seconde de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

24 Mois

Salaire

Mensuel de 2200.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

B - Véhicule léger

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• CAP cuisine
• Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
• Dresser des plats pour le service
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• ponctualité

Description de l'offre

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, le Second de cuisine l'assiste dans l'ensemble des missions liées à la production culinaire.
Il participe activement à la préparation des plats, à la gestion de la brigade et à l'organisation générale de la cuisine.

Missions principales :
- Assister le Chef dans la conception et la réalisation des menus
- Participer à la production culinaire dans le respect des fiches techniques
- Encadrer et coordonner l'équipe en l'absence du Chef
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Gérer les approvisionnements : commandes, réception, stockage et gestion des stocks
- Contrôler la qualité des préparations et le dressage des plats

Profil recherché :
- Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent)
- Expérience confirmée à un poste similaire
- Excellente connaissance des techniques culinaires
- Sens de l'organisation, rigueur et esprit d'équipe
- Bonne gestion du stress et des priorités
- Leadership naturel et goût pour la transmission

Conditions :
- Poste à pourvoir en CDI
- Temps plein
- Travail en horaires coupés
- Rémunération selon profil et expérience