Boulanger / Boulangère (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Mensuel de 2100.0 Euros à 2150.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

B - Véhicule léger Exigé

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Capacité à innover et créer de nouveaux produits
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
• Gestion des stocks de matières premières
• Utilisation de pétrin mécanique
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Définir des besoins en approvisionnement
• Défourner des pains et viennoiseries
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
• Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
• Régler les paramètres des machines de cuisson
• Vérifier les stocks de matières premières

Description de l'offre

Envie de travailler dans une entreprise créée il y a un peu plus de 2 ans (décembre 2022) et en pleine expansion.
Notre boulangerie-pâtisserie située au Plessis-Robinson cherche un boulanger. H/F
- 39h sur 6 jours.
- Four neuf (août 2024)
- Chambre de pousse neuves (octobre 2023)
- Farine des Moulins Bourgeois.
Equipe de 9 personnes jeunes et dynamiques.
Nous attendons vos CV et lettre de motivation avec impatience.