Second / Seconde de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

2 An(s)

Salaire

2800€ Net

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Bac pro cuisine
• CAP cuisine
• Aménager un poste et les conditions de travail
• Animer, coordonner une équipe
• Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
• Conditionner des produits
• Déléguer, responsabiliser
• Dresser des plats pour le service
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Évaluer la satisfaction client
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Préparer les viandes et les poissons
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Superviser la préparation des produits culinaires
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Description de l'offre

DH CONSULTING recrute un(e) Second(e) de Cuisine - CDI

Lieu : Pégomas (06580) - Restaurant traditionnel ouvert à l'année
Contrat : CDI - 39h/semaine - Statut Cadre
Rémunération : 2 800 € net / mois
Horaires en coupure - 2 jours ½ de repos par semaine

Envie de stabilité dans une cuisine authentique et bien structurée ? Rejoignez une maison réputée pour son efficacité et sa convivialité.

Dans un restaurant traditionnel à fort volume, vous intégrerez une équipe dynamique et engagée. Avec environ 160 couverts/jour, dont une forte activité le midi (service rapide de 45 à 50 minutes), votre rigueur et votre réactivité seront essentielles pour garantir un service fluide et de qualité.

Votre mission, aux côtés du Chef :

Participer activement à la production et assurer la bonne tenue des services
Gérer les cuissons avec précision et rigueur
Veiller au respect des fiches techniques et à la maîtrise des ratios
Encadrer et soutenir les équipes en cuisine
Être capable de prendre le relais du Chef en son absence
Instaurer un climat de travail positif et fédérateur

Le profil que nous recherchons :

Expérience confirmée en restauration traditionnelle avec volume
Excellent sens de l'organisation et maîtrise du rythme des services soutenus
Leadership naturel et esprit d'équipe
Forte autonomie, réactivité et capacité à anticiper

Ce que nous vous offrons :

Un CDI dans un établissement stable, ouvert à l'année
Une ambiance de travail saine, structurée et tournée vers l'efficacité
Une rémunération attractive : 2 800 € net / mois
2 jours ½ de repos par semaine pour concilier engagement et équilibre personnel
Une vraie reconnaissance de votre rôle clé en tant que bras droit du Chef

Ce poste ne propose pas de logement - seules les candidatures correspondant aux critères seront étudiées

Vous êtes passionné(e), fiable et prêt(e) à vous investir dans un projet solide ?

Envoyez-nous votre candidature et devenez un pilier de cette cuisine familiale et professionnelle.