Cuisinier / Cuisinière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Saisonnier - 5 Mois

Durée de travail

42H Autre (42H Autre)

Expérience

6 Mois

Salaire

2000 EUROS NET+PRIMES ETE

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Dresser des plats pour le service Exigé
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
• Concevoir des recettes et menus
• Conditionner des produits
• Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Innover dans la présentation des plats et des menus
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Description de l'offre

Restaurant familial 40 couverts Basse saison , 70 couverts Haute saison juillet/août .
Recherche second de cuisine à partir du 5 mai au 30 septembre
Possibilité de CDI après la saison.
Horaires en MAI :
Lundi -mardi : uniquement service du midi 09h/14h
Mercredi et dimanche : fermé toute la saison
Jeudi,vendredi, samedi : midi/ soir
09h-14h/ 18h30-22h30

Horaires JUIN JUILLET AOUT SEPTEMBRE
mercredi et dimanche : fermé
Lundi- mardi- jeudi- vendredi MIDI ET SOIR
09h- 14h / 18h30- 22h30
POSSIBLITE DE LOGEMENT STUDIO EN FACE DU RESTAURANT (500 EUROS CHARGES COMPRISES)