Pâtissier / Pâtissière Qualifié.e H/F

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

2 An(s)

Salaire

Selon profil / expérience

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Caractéristiques des chocolats
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
• Moulage de pièces de chocolat
• Techniques de pétrissage manuel
• Techniques de sculptage de chocolat
• Planifier les opérations de production selon les commandes
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Transmettre une technique, un savoir-faire
• Confectionner des pâtisseries
• Préparer une pâte de pâtisserie
• Préparer des glaces et des sorbets
• Confectionner des viennoiseries
• Confectionner des chocolats
• Confectionner des confiseries
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Formations nécessaires

• Bac ou équivalent
  Pâtisserie
• Bac+2 ou équivalents
  Spécialisation pâtisserie
  Brevet de maîtrise

Description de l'offre

Nous recrutons un(e) pâtisser(e) qualifié(e) à temps plein, pour rejoindre notre équipe à Nantes.

- 2 jours de repos hebdomadaire dimanche et lundi.
- Horaires de travail sans coupures.
- Plannings fixes et déterminés à l'avance.
- Parcours d'intégration et de formation.
- Poste évolutif rapidement en poste second de pâtisserie à la clé.

Ce qui est important pour toi :
- Tu partages nos valeurs et l'éthique que nous valorisons.
- Tu apprécies les échanges avec ton équipe et l'organisation et le management sont tes principaux atouts.
- Tu es curieux(se) et souhaites constamment apprendre de nouvelles techniques, de nouveaux produits.
- Tu es organisé(e) et réactif(ve) afin de réaliser tes tâches dans les délais impartis.
- Tu as le sens de l'observation et de la créativité.
- Tu es connu(e) pour tes qualités humaines.
- Tu apprécies de travailler en équipe.

Petit plus : Tu as des compétences en pâtisserie sans additifs et en technologie des ingrédients.

Ce qui t'anime au quotidien / Tes missions :
- Transmettre et partager le concept d'une nouvelle pâtisserie saine et éthique.
- Participer à la création des gammes sans gluten, sans lactose et IGBas.
- Encadrer les patissièr(es) en formation.
- Assurer la production dans les temps impartis.
- Avoir en tête la satisfaction client à travers chaque taches effectuées.
- Contribuer au développement du chiffre d'affaires.
- Veiller à la bonne tenue du labo.
- Veiller à maintenir une bonne entente au sein de l'équipe.
- Participer à la mise en place de nouvelles gammes.
- Etre force de proposition pour le développement de nouvelles recettes selon la charte de l'entreprise.

Ce qu'on te propose / Nos avantages :
- Salaire évolutif en fonction de l'implication et du souhait d'évolution de poste.
- 20% de remise sur les produits de nos boutiques.
- Remboursement des frais de transport en commun à hauteur de 50%.
- Une perspective d'évolution de poste et responsabilités dans le groupe selon tes souhaits et résultats.

Nous comptons actuellement 11 salariés. Peut-être serez-vous le prochain ? Nous serons ravis d'échanger avec vous à ce sujet !
N'hésitez plus et rejoignez-nous !