Responsable de restaurant (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

6 An(s)

Salaire

Mensuel de 2600.0 Euros à 3077.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Créer, organiser ou coordonner un évènement Exigé
• Définir la tarification des produits ou des services
• Déterminer des travaux de rénovation ou d'aménagements d'une structure Exigé
• Déterminer une stratégie de communication et de promotion de l'établissement Exigé
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation Exigé
• Élaborer une stratégie commerciale Exigé
• Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe
• Maintenir une ambiance agréable et accueillante
• Négocier avec les fournisseurs pour de meilleures conditions Exigé
• Optimiser l'agencement de la salle pour le service
• Parler une ou plusieurs langues étrangères Exigé
• Préparer des documents comptables Exigé
• Promouvoir le restaurant via des canaux marketing Exigé
• Traiter les factures et les rapprochements bancaires
• Photographie culinaire et création de contenu visu
• Connaissance approfondie des vins nature et spirit Exigé
• Gestion d'événements immersifs (menu éphémère, amb
• Anglais professionnel (accueil client internationa Exigé
• Espagnol natif et français courant (communication Exigé
• Connaissance du logiciel Zettle by PayPal (caisse, Exigé
• Maîtrise des saveurs latino-méditerranéennes appli
• Coordination inter-services cuisine-bar-salle avec Exigé
• Création de cocktails signature à base de produits

Formations nécessaires

• Bac+5 et plus ou équivalents
  Management opérationnel

Description de l'offre

Description du poste :
Établissement indépendant et créatif basé à Biarritz recherche un profil rare et expérimenté pour un poste hautement polyvalent mêlant :
- Création de cocktails d'auteur et gestion complète du bar (recettes signature, mise en place, hygiène, gestion du stock, commandes fournisseurs, suivi HACCP)
- Soutien à la cuisine semi-gastronomique d'inspiration latino-méditerranéenne (préparation, coordination de service, dressage, gestion de stock cuisine)
- Communication visuelle et gestion des réseaux sociaux (création de contenu, storytelling, diffusion ciblée)
- Organisation d'événements éphémères (menus spéciaux, ambiance, coordination musique/lumière, partenariats)
- Accueil client, service en salle ou au bar à la marge avec standard élevé et approche personnalisée
- Suivi administratif quotidien (planning, commandes, logistique)
Horaires variables, travail le soir, midi, week-ends, et jours fériés.