Apprenti en restauration collective (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 12 Mois

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Mensuel de 770.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Techniques de liaison chaude/froide
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Préparer, assembler des plats simples
• Préparer des plats culinaires
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
• Réaliser la plonge
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles

Description de l'offre

La cuisine centrale de la ville de Talmont-Saint-Hilaire compte une dizaine d'agents pour la production et le service de 1000 repas quotidien auprès de 7 écoles et de l'accueil de loisirs. Un projet de construction d'une nouvelle cuisine centrale est en cours d'étude et l'activité de celle-ci est ainsi amené à augmenter.

La ville de Talmont-Saint-Hilaire recrute un-e Apprenti-e en BAC PRO - Commercialisation et services en restauration pour son service de restauration scolaire.

MISSIONS

Dans le cadre d'un contrat d'apprentissage, vous intégrez le service de restauration scolaire afin d'acquérir les compétences liées à la confection et au service des repas auprès d'un public d'âge scolaire.
Vous contribuez quotidiennement à la confection d'environ 1000 repas, en application des règles d'hygiène alimentaire et réglementaire qui vous sont enseignées. Vous réalisez le nettoyage de vos outils de travail et de la vaisselle utilisés.
Au sein du restaurant scolaire attenant à la cuisine centrale, vous participez au service des repas auprès d'environ 300 enfants, et par la suite, vous aidez à la remise en état de rangement et de propreté du restaurant scolaire.

PROFIL

Vous souhaitez vous former à la production et au service en restauration collective, et vous êtes intéressé-e par le fait d'intégrer une structure de restauration scolaire.
Vous êtes rigoureux-se, ponctuel-le et organisé-e, vous appréciez le travail en équipe et le contact avec les enfants.
Vous avez le sens de l'adaptation et du service public.
CONDITIONS DE TRAVAIL

Lieu de travail : cuisine centrale, 7B Avenue des Sables, 85440 Talmont-Saint-Hilaire
Rythme de travail : du lundi au vendredi - possibilité d'une semaine de congés pendant les petites vacances scolaires et de deux semaines minimum l'été.
Horaires : 6H30-15H tous les jours sauf le mercredi : 9h30-14h30
Sécurité : port des EPI

INFORMATION

Pour plus d'informations sur le poste, vous pouvez contacter Madame Nathalie BOUCHER, Responsable du service de Restauration scolaire, au 02 51 90 64 26.