Chef gérant / Cheffe gérante (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

5 An(s)

Salaire

Salaire base CCN51 + expérience

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Formations nécessaires

• Bac+2 ou équivalents
  Cuisine
  BTS Hôtellerie - restauration
• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine

Description de l'offre

L'HOPITAL DE FOURVIERE, Centre de Gérontologie, recrute CHEF GERANT / UN(E) RESPONSABLE ADJOINT en CDI.
Etablissement privé à but non lucratif (ESPIC)
Membre de la FEHAP - Convention collective nationale 51
300 salariés, 240 lits (58 lits de médecine, 80 lits de SSR, 100 lits d'USLD, 2 lits d'hôpital de jour/Med, 12 places d'hôpital de jour/SSR), 15 places d'accueil de jour, consultations). Au cœur d'un écrin de verdure en plein cœur de Lyon, vous évoluerez dans un environnement dynamique.

FINALITE DE LA FONCTION
- Manager les équipes
- Faire appliquer le plan de maitrise sanitaire et les règles de sécurité
- Participer à l'approvisionnement du site
- Remplacer le responsable en son absence

LES MISSIONS
- Organiser, participer à la production et encadrer les secteurs restauration
- Manager une équipe d'une quinzaine de personnes
- Participer à l'approvisionnement du site : assurer les achats de denrées en étroite collaboration avec le chef de production, l'équipe de production et la diététicienne et être garant de la maitrise des coûts des denrées
- Superviser le déroulement du service et y participer
- Assurer la rentabilité du site et la satisfaction des clients

Poste nécessite de travailler le week-end selon un roulement (1week-end sur 3)
Poste à pouvoir de suite