CHEF / CHEFFE DE CUISINE (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

1 Mois

Salaire

Mensuel de 3400.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Aider à l'organisation d'événements spéciaux
• Animer, coordonner une équipe
• Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Définir des besoins en approvisionnement
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents

Description de l'offre

Restaurant Brasserie grande capacité (200 places assises) situé dans un centre culturel paris 19ème, vers stalingrad, cherche un chef de cuisine confirmé.
Contrat CDI, 39 heures/semaine. Dimanche et lundi repos, 4 horaires continus + 1 coupure par semaine.
Organisation de la cuisine, élaboration des cartes, commandes, fiches techniques, respect des normes d'hygiène, management de la brigade.
Préparations des plats de la carte et des plats du jour.
Cuisine traditionnelle et contemporaine, propositions végétariennes, etc...
Poste à pourvoir de suite