Boulanger qualifié (H/F) * Logé * Eté

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 2 Mois

Durée de travail

44H Autre (44H Autre)

Expérience

Débutant accepté - Expérience appréciée

Salaire

Selon profil

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Utilisation de pétrin mécanique
• Techniques de pétrissage manuel
• Techniques de boulage des pâtons
• Techniques de tourage de pâte
• Techniques de panification/fermentation
• CAP Boulanger
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Cuire des pâtons
• Défourner des pains et viennoiseries
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Boulangerie

Description de l'offre

AUX DELICES DE MONTJOIE, boulangerie/pâtisserie artisanale située en station, recrute 2 postes de Boulanger ou Boulangère, pour la saison d'été, de fin juin à début septembre.

Vous êtes capable de travailler seul(e) et en parfaite autonomie, avec sérieux et rigueur, en respectant les consignes et les règles d'hygiène et de sécurité.

**** CE POSTE EST LOGE ****