Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Selon CCN66

Permis demandé

B - Véhicule léger Exigé

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
• Assurer le suivi des commandes Exigé
• Assurer le suivis des menus Exigé
• Entretenir les locaux et matériels de cuisine Exigé
• Assurer le suivi des stocks Exigé
• Assurer la fabrication de 160 repas/jour Exigé

Formations nécessaires

• Bac ou équivalent Exigé
  BAC/BP en cuisine

Description de l'offre

Porteuse des valeurs des associations parentales, l'Adapei des Pyrénées-Atlantiques inscrit son projet associatif dans une posture de valorisation réciproque des compétences :
-Créer une culture et une organisation basée sur le partage des connaissances,
-Décloisonner les établissements et les services pour s'enrichir mutuellement des expertises,
-Accompagner en valorisant les compétences de l'ensemble des acteurs,
-Apprendre au niveau de son environnement en coopérant avec d'autres partenaires,
-Investir dans la recherche, le développement et l'innovation.

Le Complexe La Virginie accompagne 150 personnes en situation de handicap mental et/ou psychique à travers un ESAT, un Foyer d'Hébergement, un Foyer de Vie, un IME, un SESSAD et une MAPHA.

Missions
-Assurer la fabrication de 160 repas jour, en prestation chaude ou en liaison froide,
-Assurer le suivi des menus, suivi des commandes et des stocks en lien avec la société de restauration partenaire,
-Entretenir les locaux et le matériel de cuisine,
-Peut être amené(e) à faire la plonge du restaurant,
-Être responsable de l'application des règles de la méthode HACCP relative à l'hygiène alimentaire et la traçabilité, ainsi que du plan de maitrise sanitaire.

Profil recherché et Compétences requises
-Titulaire à minima d'un niveau IV (BAC/BP) en cuisine,
-Aptitude à travailler et à coopérer au sein d'une équipe,
-Capacité d'organisation, d'initiative et de réactivité dans le cadre des procédures en place,
-Bonne connaissance et respect des règles HACCP et du plan de maitrise sanitaire.

Conditions
-1 Contrat à Durée Indéterminée à temps plein (1 ETP),
-Convention Collective Nationale du 15 mars 1966,
-Classification du poste : Agent Technique (H/F), sous réserve des exigences conventionnelles,
-Rémunération selon les exigences conventionnelles,
-Type d'horaires : Externat - Groupe 1 : (travail en semaine, pas de week-end, amplitude variable entre 7h et 20h).

Merci d'adresser votre CV et lettre de motivation, au plus tard le 30 mai 2025, à l'attention de Mr Stéphane PINARD, Directeur du Complexe La Virginie