Pâtissier / Pâtissière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Mensuel de 2200.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Gestion de l'inventaire
• Calcul de quantité
• Chaîne du froid
• Conversion d'unités de mesure
• Fermentation des pâtes à pâtisserie
• Techniques de congélation des aliments
• Principes de macération des fruits
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
• Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)
• Types de confitures
• Utilisation de matériel de nettoyage
• Utilisation de pétrin mécanique
• Utilisation de trempeuse (chocolat)
• Moulage de pièces de chocolat
• Planifier les opérations de production selon les commandes
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Définir des besoins en approvisionnement
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Organiser le traitement des commandes
• Transmettre une technique, un savoir-faire
• Doser des ingrédients culinaires
• Confectionner des pâtisseries
• Préparer une pâte de pâtisserie
• Confectionner des viennoiseries
• Confectionner des chocolats
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• Fabriquer des produits de boulangerie
• Cuire des pièces de viennoiserie

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Pâtisserie

Description de l'offre

Notre boulangerie-pâtisserie, située au cœur de Verruyes, est reconnue pour ses produits frais et savoureux.

Nous recherchons notre pâtissier(ère) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vos missions seront les suivantes :

- Prépare et confectionne des produits de pâtisserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
- Peut effectuer la vente de produits de pâtisserie.

Travail du matin