Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

24 Mois

Salaire

Mensuel de 2564.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier Exigé
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine Exigé
• Déléguer, responsabiliser Exigé
• Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine Exigé
• Transmettre une technique, un savoir-faire Exigé

Description de l'offre

Chef de cuisine - Oncle Scott's Chartres
Oncle Scott's arrive à Chartres et nous recherchons un(e) Chef de cuisine pour diriger la brigade et garantir le bon fonctionnement de la cuisine dès l'ouverture en juin.

Poste à responsabilités : vous intégrerez directement le restaurant pour préparer l'ouverture, constituer et encadrer l'équipe, et assurer la montée en puissance opérationnelle.

Vos responsabilités :

Encadrer l'ensemble de la cuisine (commis, chefs de partie) et organiser les services ;

Garantir la qualité des plats, le respect des recettes et des délais d'envoi ;

Gérer les commandes, les stocks et les ratios alimentaires ;

Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) ;

Participer au recrutement et à la formation des nouveaux collaborateurs.

Ce que nous offrons :

CDI à temps plein avec rémunération selon profil ;

Participation active à l'ouverture d'un restaurant dans un cadre structuré ;

Réelles perspectives d'évolution dans une enseigne en pleine croissance ;

Esprit d'équipe et ambiance conviviale au cœur du projet.

Profil recherché :

Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine ou Second de cuisine ;

Capacité à diriger une brigade, à anticiper et à prendre des décisions ;

Envie de s'investir dans un projet ambitieux dès la phase de lancement.