Sommelier Serveur (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Travail les week-ends et jours fériés (35H Travail les week-ends et jours fériés)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

selon diplome compétences

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Caractéristiques des vins et spiritueux
• Connaissance des vins et accords mets-vins Exigé
• Méthodes de conservation du vin
• Service de vins en restauration
• Techniques commerciales
• Vignobles et appellations
• Adapter les propositions de vins aux saisons
• Analyser les tendances du marché du vin
• Assurer la formation du personnel sur les vins
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
• Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement
• Développer et fidéliser la relation client
• Évaluer et sélectionner des fournisseurs de vins
• Gérer une cave à vins
• Négocier les prix d'achat des vins avec les fournisseurs
• Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles Exigé
• Parler une ou plusieurs langues étrangères
• Participer à des évènements de dégustation de vins
• Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
• Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client Exigé
• Surveiller les conditions de conservation des vins

Formations nécessaires

• Bac+2 ou équivalents Exigé
  Sommellerie
  Mention complémentaire ou BP

Description de l'offre

Gestion de la cave et spiritueux d'environ 400 références
Equipe : 3 serveurs confirmés.
Prise de commande, service, débarrassage.
Service des boissons. Vente de vin à emporter.
Rangement, gestion des commandes de boissons et vins.
Rendez vous avec les commerciaux.
Développement de la carte des vins