Chef de cuisine indienne-libanaise (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

5 An(s)

Salaire

Mensuel de 2000.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Description de l'offre

Activités principales :
Le chef de cuisine conçoit, prépare et supervise l'ensemble de la production culinaire dans un restaurant aux inspirations indiennes, libanaises et fusions modernes. Il veille à la qualité gustative et visuelle des plats, dans le respect des traditions et de la créativité.

Responsabilités du poste :

Élaboration de menus traditionnels et fusion, en valorisant les épices, les techniques et les produits typiques
Supervision de la brigade : gestion des cuisiniers, commis et plongeurs
Préparation des plats et participation active aux services
Gestion des stocks, commandes, relation fournisseurs
Application stricte des normes d'hygiène alimentaire (HACCP)
Contribution à l'évolution de la carte en lien avec l'identité du restaurant

Conditions d'exercice :
Poste en cuisine professionnelle dans un restaurant à thème
Rythme soutenu, en particulier pendant les heures de service du midi et du soir
Ambiance dynamique, collaborative et passionnée par les saveurs du monde

Conditions horaires :
35 heures par semaine, en horaires coupés ou continus selon les jours
Travail régulier en soirée, week-ends et jours fériés

Environnement de travail :
Travail sur site exclusivement ou peu être amené à être dans un second restaurant de la même chaine
Cuisine équipée et tenue professionnelle fournie
Créativité, rigueur et ouverture culturelle fortement valorisées