Commis/Commise de Cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Mensuel de 2100.0 Euros à 2400.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Bac pro cuisine Exigé
• CAP cuisine Exigé
• Communication en équipe en cuisine
• Conditionnement des aliments
• Connaissance des épices et herbes culinaires
• Modes de cuisson des aliments Exigé
• Organisation de l'espace de travail
• Préparation de sauces de base Exigé
• Respect des délais de préparation Exigé
• Techniques de découpe de produits frais Exigé
• Techniques de dressage des plats Exigé
• Variétés de fruits et légumes Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits Exigé
• Préparer les viandes et les poissons Exigé
• Assurer la propreté de la zone de travail Exigé
• Découper et tailler les légumes, fruits et condiments Exigé
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Manipuler des équipements de cuisine
• Préparer des ustensiles de cuisine
• Présenter et décorer les préparations selon les consignes Exigé
• Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
• Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Exigé
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles Exigé
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine

Description de l'offre

- Vous réaliserez de manière rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.
- Veillerez à maintenir une hygiène en respect des normes HACCP et à adopter une attitude éco responsable envers les produits et le matériel utilisé
- Serez attentif à travailler en bonne entente avec les autres membres de l'équipe
Qualifications
- Idéalement issu(e) d'une formation culinaire type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS
- Vous êtes motivé(e)s par le monde de la gastronomie
- Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement.
- Vous manifestez une vraie curiosité et réelle passion envers votre métier et la haute gastronomie