Cuisinier H/F (mois d'août)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 1 Mois

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Grille fonction publique territ.

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons
• Éplucher des légumes et des fruits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine

Description de l'offre

CDD de remplacement pour congés du 01/08 au 29/08 sur le site de l'école de Balzac (pour le centre de loisirs).

- Assurer la préparation et la distribution des repas : Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec l'agent en charge des menus ; assurer la réception des commandes concernant les périodes de vacances scolaires ; gérer les stocks (épicerie, frais, surgelés et produits d'entretien) et vérification des DLC ; faire régulièrement des inventaires ; confectionner les repas ; tenir à jour le cahier des effectifs ; conserver les informations pour la traçabilité ; faire le relevé quotidien des températures ; faire les échantillons témoins ; descendre les chaises des tables et préparer le chariot avec la vaisselle en fonction des effectifs
- Garantir les normes d'hygiène : appliquer les différentes règles d'hygiène ; se tenir informé des évolutions de la législation et de la réglementation en matière de restauration collective ;
- Assurer le rangement et le nettoyage des locaux : laver et ranger la vaisselle utilisée ; faire le rangement et le nettoyage de la cuisine (et du réfectoire lors des petites vacances scolaires) ; dégivrer réfrigérateur et congélateur.

Maîtrise des normes HACCP exigée.

Horaires : de 7h30 à 11h00 et de 11h30 à 15h (soit 7h de travail par jour)
Travail en journée du lundi au vendredi.