Pâtissier tourier pour Coffee Shop parisien (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Travail le samedi (35H Travail le samedi)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Salaire selon profil et expérience

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Caractéristiques des farines levure, additifs Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement Exigé
• Doser des ingrédients culinaires Exigé
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Exigé
• Fabriquer des produits de boulangerie Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Pâtisserie

Description de l'offre

Vous travaillerez au sein d'une équipe de 8 personnes et directement en lien avec notre cheffe de production et la fondatrice de Chez Bogato afin de participer à la création et à la production de l'offre du Café Bogato.

- Fabrication de la viennoiserie, brioches, feuilletages pour le Café Bogato selon nos recettes
- Fabrication de gâteaux de voyages, biscuits, montage, finitions et autres préparations en respectant les fiches techniques (cookies, financiers, madeleines, flans...)
- Fabrication des préparations salées du Café Bogato (tourte, quiche, brioches, soupes, sauces, mises en place )
- Cuissons
- Respect des procédures en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Stockage, étiquetage, emballage des productions
- Commande, réception, vérification et stockage des matières premières en lien avec l'équipe Café et la direction
- Nettoyage et maintien en état de propreté et d'hygiène du plan de travail, des outils et des locaux.

Travail du mardi au samedi dans notre laboratoire en plein coeur de Paris