Maître / Maîtresse d'hôtel (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H/semaine Travail en journée (39H/semaine Travail en journée)

Expérience

5 An(s)

Salaire

selon profil

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Connaissance des vins et accords mets-vins
• Gestion des relations clientèle
• Gestion des fournisseurs
• Chiffrage/calcul de coût
• Planification des tâches et gestion des priorités
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Contrôle qualité
• Modalités d'accueil
• Techniques du service en salle Exigé
• Communication interpersonnelle
• Techniques de gestion de conflits
• BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration
• Accueillir le client et l'installer Exigé
• Conseiller les clients sur les accords mets et vins
• Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service
• Gérer les retours des clients pour améliorer les services
• Parler une ou plusieurs langues étrangères
• Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
• Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
• Planifier les horaires en fonction des événements
• Gérer une caisse
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux
• Créer, organiser ou coordonner un évènement
• Saisir une commande sur informatique
• Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle
• Contrôler la qualité des plats avant le service
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Animer, coordonner une équipe
• Assurer un briefing et débriefing sur le service
• Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
• Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs
• Gérer une situation conflictuelle
• Gérer les stocks
• Contrôler l'état des stocks
• Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux
• Etablir un devis
• Maintenir un haut niveau de service client

Description de l'offre

Restaurant atypique mettant en scène les arts de la table, du théâtre, de la musique, de la peinture et des sciences du XVIIè siècle, recherche son Maitre d' Hôtel (H/F).

*** RDV au JOB DATING DU 8/07/25 A 14H : vous inscrire sur "MES EVENEMENTS EMPLOI PEZENAS" ***

Situé au cœur du Théâtre de Pézenas, le restaurant, de 80 couverts, propose une cuisine raffinée, un décor et des divertissements inspirés de Molière et de ses contemporains qui ont marqué le XVIIè siècle.
Vous êtes sensible au concept original du restaurant, rejoignez-nous !
Le service du soir est assuré durant la saison d'ouverture du théâtre, en dehors de cette période, l'établissement sera ouvert midi et soir.
La tenue vestimentaire est fournie et entretenue.

Vous gérez l' accueil et le placement des clients, le flux d'arrivée clients en coopération avec le personnel de salle tout en veillant à respecter les horaires du théâtre.
Vous êtes aimable et disponible, avez l'œil sur tout (véritable manager et en capacité de remplacer au pied levé).
Vous tenez la bonne distance avec le client.

Si vous désirez participer à cette belle aventure contactez-nous !

Merci de transmettre votre CV à jour mettant en avant vos compétences et savoir être ainsi que vos expériences similaires.