Chef de partie (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

43H Autre (43H Autre)

Expérience

24 Mois

Salaire

Mensuel de 2500.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Gestion de la qualité des produits Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits Exigé
• Préparer les viandes et les poissons Exigé
• Animer, coordonner une équipe Exigé
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine Exigé
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits Exigé
• Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires Exigé
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Exigé

Description de l'offre

Pour notre restaurant « Soces » situé dans le 19ème arrondissement de Paris, nous sommes à la recherche d'un chef de partie expérimenté qui aura à cœur de faire découvrir notre cuisine traditionnelle et généreuse à nos clients.

Vos missions seront les suivantes :

- effectuer la mise en place ;
- réaliser les recettes et garantir la qualité des plats ;
- superviser et coordonner les activités des commis de cuisine ;
- gérer les stocks et communiquer à sa hiérarchie ses besoins ;
- veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Nous recherchons le profil suivant :

- une expérience de 2 ans dans la restauration ;
- un excellent relationnel et esprit d'équipe ;
- une capacité à travailler sous pression et à respecter les délais ;
- flexibilité au niveau des horaires, y compris les week-ends et jours férié et travail en coupure.